Biltong（ビルトン）

日本から帰ってきた私をクラウン・ベイ・マリーナのディンギードックまで迎えに来てくれたボブ。ボートに着いてひと息したところで、サープライズがあるという。え、何だろう？言われた通りにエンジンルームを開けてみた。すると、中に、ビルトンがぶら下がっていた！ビルトンとは南アフリカのスパイスを効かせた乾燥肉の事。肉の種類も多岐にわたるようだ。友人カップル、ピーター＆デビーが私の留守中にその作り方を教えてくれたらしい。ピーターが何度かご馳走してくれたので、私はその味にハマっていたので嬉しかった。残念な事に彼らは既に南アフリカに帰ってしまっていた。

ペーパークリップに通して紐にぶら下がったサーロインステーキのビルトンをひとつひとつはがして行くボブ。ワクワク。

このブラウンペーパーバッグは保存するのに丁度良い。

お皿に盛って２本だけ試食。うーん、ビールのおつまみに最高！ピーターが、「Don't call it beef jerky」と言ったらしい。良く分からないけど、ビーフジャーキーとは区別したいようだ。

何故エンジンルームかって？スペースが限られている船の中で、雨やホコリが防げ、あまり邪魔にならない恰好の場所がエンジンルームという訳。乾燥させる為に、この小さな扇風機を１週間の間、四六時中回していたそうです。